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Bruschetta
Zutaten
| 400 g | Rispen-Tomaten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| nach Bedarf | Olivenöl |
| 1 | Ciabatta |
| 1/2 Bund | Basilikum (frisch) |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
Durchführung
- Zuerst wird das Ciabatta in Schreiben geschnitten und der Knoblauch halbiert.
- In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt.
- Während das Öl heiß wird, werden die Ciabatta-Scheiben beidseitig mit der Schnittseite vom Knoblauch sorgfältig eingerieben.
- Anschließend werden die Ciabatta-Scheiben ebenfalls beidseitig in der Pfanne angeröstet, bis sie sich leicht verfärbt haben.
- Die Tomaten werden geviertelt, von den Kernen entfernt und in kleine Würfel geschnitten. Das Basilikum wird klein gehackt und gewaschen. Anschließend wird all das mit ungefähr 5 EL Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer, in einer Schüssel miteinander vermengt.
- Zum Abschluss werden die Ciabatta-Scheiben mit all dem Belegt.