Gewürzlexikon
Bärlauch |
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|---|---|
| Geschmack: | ähnlich zu Knoblauch mit einer leichten Schärfe |
| Passt zu: | Fleischgerichte, Dips, Salate |
Chili |
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|---|---|
| Geschmack: | scharf und süßlich |
| Passt zu: | Dips, Fleischgerichte, Fisch, Pasta |
Curry |
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|---|---|
| Geschmack: | süßlich-scharf |
| Passt zu: | Fleisch, Fisch, Gemüse |
Dill |
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|---|---|
| Geschmack: | pikant, herb und süßlich |
| Passt zu: | Salate, Gemüse, Fisch, Dips |
Ingwer |
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|---|---|
| Geschmack: | fruchtig-schwarf, süßlich |
| Passt zu: | Fisch, Fleisch, Backwaren, Getränken |
Korkuma |
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|---|---|
| Geschmack: | erdig-holzig |
| Passt zu: | Pommes, Reis, Gemüse |
Kümmel |
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|---|---|
| Geschmack: | bitter und leicht süß |
| Passt zu: | Gemüse, Gebäck |
Lorbeerblätter |
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|---|---|
| Geschmack: | ähnlich wie Zimt und Muskat, leicht bitter |
| Passt zu: | Fleischgerichte |
Majoran |
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|---|---|
| Geschmack: | würzig-süßlich |
| Passt zu: | Pasta, Gemüse, Fleischgerichte |
Muskat |
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|---|---|
| Geschmack: | süßlich, intensiv, leicht scharf und würzig |
| Passt zu: | Kartoffeln |
Nelken |
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|---|---|
| Geschmack: | würzig bis süßlich mit einer leicht brennenden bis scharfen Note |
| Passt zu: | Fleischgerichte |
Oregano |
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|---|---|
| Geschmack: | intentives fein-herb |
| Passt zu: | Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta |
Paprika |
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|---|---|
| Geschmack: | herb, rauchig, mild |
| Passt zu: | Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta |
Petersilie |
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|---|---|
| Geschmack: | herb, rauchig, mild |
| Passt zu: | Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta |
Pfeffer |
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|---|---|
| Geschmack: | herb, rauchig, mild |
| Passt zu: | Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta |
Piment |
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|---|---|
| Geschmack: | würzig-aromatisch |
| Passt zu: | Salate, Gemüse, Fisch, Fleischgerichte |
Rosmarin |
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|---|---|
| Geschmack: | würzig herb und leicht bitter |
| Passt zu: | Pasta, Salate, Fleischgerichte, Fisch |
Safran |
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|---|---|
| Geschmack: | leicht bitter-aromatisch |
| Passt zu: | Fisch, Fleischgerichte |
Salz |
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|---|---|
| Geschmack: | salzig |
| Passt zu: | nahezu allem |
Schnittlauch |
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| Geschmack: | kräftig würzig und leicht scharf |
| Passt zu: | Dips, Gemüse, Salate, Fisch |
Senf |
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| Geschmack: | scharf-süßlich |
| Passt zu: | Dips, Gemüse |
Sternanis |
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|---|---|
| Geschmack: | rauchiger, schärfer, süßlich-mild |
| Passt zu: | Gebäck |
Thymian |
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|---|---|
| Geschmack: | würzig, leicht süßlich, bitter |
| Passt zu: | Dips, Gemüse, Salate, Fisch, Fleischgerichte |
Tonkabohnen |
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|---|---|
| Geschmack: | süßlich-herbe, erinnert an Vanille, Mandeln und Karamell |
| Passt zu: | Gebäck |
Wacholderbeeren |
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| Geschmack: | holzig |
| Passt zu: | Fleischgerichte |
Zimt |
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|---|---|
| Geschmack: | süßlich, leicht scharf |
| Passt zu: | Gebäck |