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Möhren durcheinander
Zutaten
| 600 g | Karotten |
| 500 g | Kartoffeln |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Petersilie |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
| nach Bedarf | Muskat |
| nach Bedarf | Butter |
Durchführung
- Im ersten Schritt werden Karotten / Möhren und Kartoffeln geschält und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und der Knoblauch ebenfalls verkleinert.
- In einem großen Topf wird Butter geschmolzen, anschließend wird dort die Zwiebel und der Knoblauch angeschwitzt.
- Anschließend kommt die Gemüsebrühe und das Gemüse, also die Möhren und Kartoffeln hinzu, all das lässt man für 15 Minuten köcheln, damit das Gemüse weich wird.
- Ist all das nun etwas weicher, kann man mit einem Küchenstampfer oder einer Gabel das Gemüse grob zerstampfen. Dabei lässt man den Herd jedoch auf halber Stufe an.
- Ist die gewünschte Sämigkeit erreicht, kann man die Petersilie unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp: Viele rühren im letzten Schritt noch Mettenden unter.