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Okraschoten Curry (Bhindi Masala)
Zutaten
| 500 g | Okraschoten |
| 100 ml | Öl |
| 2 EL | Chilipulver |
| 4 EL | Korianderpulver |
| 500 ml | Korkuma |
| 50 ml | Amchoor-Pulver (Mangopulver) |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Tomaten |
| nach Bedarf | Salz |
Durchführung
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- Zuerst werden die Okraschoten vorbereitet, indem sie gewaschen, vom Stiel entfernt, entkernt und in kleine Würfen geschnitten werden. Die Zwiebel wird gewürfelt, die Tomaten werden erst geviertelt und anschließend ebenfalls in Würfel geschnitten.
- Dann wird in einer Pfanne Öl erhitzt und die Okraschoten-Stücke angebraten.
- Nach kurzer Zeit, wenn die Schoten langsam weich werden, kommen die gestückelten Zwiebeln und Tomaten hinzu und werden ebenfalls angebraten.
- Zu guter letzt kommen die Gewürze hinzu und werden sorgfältig unterrührt.
- Schon ist das Okraschoten-Curry fertig. Am besten schmeckt es zu Reis.