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Lachs-Spinat-Rolle
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Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Löffel
- Messer
- Schneidbrett
- Schneebesen
- Messbecher
Zutaten
- 125 g Spinat frisch
- 4 Eier
- 50 g Parmesan gerieben
- 250 g Räucherlachs
- 200 g Kräuterfrischläse
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Durchführung
- 125 g Spinat4 EierDer frische Spinat wird verkleinert und die Eier werden schaumig geschlagen.
- 50 g ParmesanSalzPfefferSpinat, Eier und Parmesan werden mit etwas Salz und Pfeffer ordentlich zu einem Teig verrührt.
- Der Teig wird auf einem Backpapier auf dem Backblech verteilt, möglichst reckeckig und für 200 °C für 10 Minuten gebacken.
- Danach wird der gebackene Teig aus dem Ofen genommen zum abkühlen.
- 250 g Räucherlachs200 g KräuterfrischläseSobald der Teig abgekühlt ist, wird dieser mit dem Kräuterfrischkäse bestrichen und danach mit dem Räucherlachs belegt. Der Räucherlachs wird anschließend mit etwas Zitronensaft betröpfelt.
- All das formt man dann zu einer Rolle und schneidet diese in Scheiben.
Beschreibung
Die Lachs-Spinat-Rolle ist ein elegantes und köstliches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Mit einer Kombination aus frischem Spinat, Räucherlachs und einer cremigen Kräuterfrischkäse-Füllung ist dieses Rezept ein wahres Geschmackserlebnis. Die Lachs-Spinat-Rolle ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Festtafel. Sie bietet eine harmonische Mischung aus gesunden Zutaten und raffinierten Aromen, die ideal für verschiedene Anlässe geeignet ist – ob bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder als Teil eines festlichen Buffets.
Die Zubereitung der Lachs-Spinat-Rolle beginnt mit der Zubereitung des Teigs, der aus frischem Spinat, Eiern und geriebenem Parmesan besteht. Der Spinat wird zunächst verkleinert, um ihn gleichmäßig in den Teig zu integrieren. Die Eier werden schaumig geschlagen, wodurch der Teig eine leichte und fluffige Konsistenz erhält. Zusammen mit etwas Salz und Pfeffer wird der Teig zu einer homogenen Masse verrührt, die sich später perfekt im Ofen backen lässt. Der Teig wird dann auf einem Backblech mit Backpapier verteilt und für etwa zehn Minuten bei 200 °C gebacken, bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Nach dem Backen wird der Teig aus dem Ofen genommen und lässt sich problemlos abkühlen. In dieser Zeit können die restlichen Zutaten vorbereitet werden: Der Kräuterfrischkäse, der die Rolle später füllen wird, wird gleichmäßig auf dem abgekühlten Teig verteilt. Danach wird der Teig mit zarten Scheiben von Räucherlachs belegt. Der Lachs verleiht der Rolle nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern auch eine elegante Textur, die perfekt mit dem würzigen Frischkäse und dem zarten Spinat harmoniert.
Um die Lachs-Spinat-Rolle zu vollenden, wird der Teig vorsichtig zu einer Rolle geformt und in Scheiben geschnitten. Diese können dann auf einem Teller angerichtet werden – ob als appetitliche Häppchen oder als Teil eines festlichen Menüs. Die Rolle kann nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufelt und mit frischen Kräutern garniert werden, um ihr zusätzliches Aroma zu verleihen. Die Lachs-Spinat-Rolle ist nicht nur lecker, sondern auch leicht und gesund, wodurch sie zu einer perfekten Wahl für eine ausgewogene Ernährung wird.