© Eigene Aufnahme
Gebratene Tomaten mit Haselnüssen (Pomidori Tkhilit)
Zutaten
| 1 kg | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 75 g | Haselnüsse |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 EL | Koriander |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
| nach Bedarf | Öl |
Durchführung
- Zuerst müssen die Tomaten gehäutet werden. Das geht am besten, wenn man sie in ein Topf voll Wasser auf den Herd stellt und das Wasser solange köcheln lässt, bis die Haut aufreißt. Danach kann man sie aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und die Haut entfernen.
- Während die Tomaten abkühlen, werden die Haselnüsse in einer Küchenmaschine kleingeheckselt. Danach wird der Knoblauch, der Koriander und die Petersilie dazu gegeben und nochmals verheckselt.
- Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in einer Pfanne mit Öl gebraten, bis diese gläsrig werden.
- Sind die Zwiebeln gläsrig, werden die Tomaten hinzugegeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten lang garen gelassen.
- Zum Schluss kommt noch die Haselnuss-Paste mit in die Pfanne und alles wird vermengt. Danach wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, dann ist es fertig.