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Kokosmakronen
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Kokosraspeln |
| 1 Tüte | Vanillezucker |
| nach Bedarf | Schokoglasur (optional) |
Durchführung
- Der Backofen wird auf 170 °C Ober- / Unterhitze oder 150 °C Umluft vorgeheizt.
- Zuerst muss das Eiweiß steif geschlagen werden. Zu steif kann das Eiweiß hierbei nicht werden. Das gelingt nur, wenn wirklich gar kein Eigelb darunter ist.
- Anschließend wird dort der Zucker, die Kokosraspeln und der Vanillezucker untergerührt.
- Mit zwei Löffeln werden aus dem Teig kleine Berge auf dem Backpapier auf dem Backblech geformt.
- Nach 10-15 Minuten, sobald die Spitzen der Makronen-Berge dunkel werden, können die Makronen rausgenommen werden.
- Danach können, falls gewünscht, die Makronen mit Schokoglasur überzogen werden. Besonders gut schmeckt hierbei weiße Schokolade.