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Veganer Coleslaw
Zutaten
| Für das Dressing: | |
| 120 g | vegane Mayonnaise |
| 2 EL | weißer Branntweinessig |
| 1 EL | Dijon-Senf |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1/2 TL | Meersalz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| Für den Krautsalat: | |
| 420 g | Grünkohl (geschreddert) |
| 110 g | Karotten (geschreddert) |
Durchführung
- Alle Zutaten für das Dressing in einen Messbecher geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Den geschredderten Kohl und die geschredderte Karotte in eine Schüssel geben und vermengen.
- Das Dressing darüber gießen und gut verrühren.
- Die Salatschüssel zugedeckt in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen und der Essig dem Kohl überschüssiges Wasser entziehen kann. Der Salat wird kleiner sein, wenn er aus dem Kühlschrank kommt, als er hineingegangen ist – das ist perfekt!