© Eigene Aufnahme
Gefüllte überbackene Champignons (Soko Ketze)
Zutaten
| 8 | Champignons (ganz) |
| 50 g | Butter |
| 1/4 TL | Petersilie |
| 1/4 TL | Koriander |
| 50 g | Mozzarella (gerieben) |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
Durchführung
Vorbereitung
- Zuerst wird eine Gewürzbutter, im georgischen auch “Ajika” genannt, zubereitet. Hierzu wird die Butter mit der Petersilie und dem Koriander vermengt, sodass eine Kräuterbutter entsteht. Bei Bedarf können auch noch Chiliflocken oder Knoblauch (klein gehackt) beigemischt werden.
Zubereitung
- Der Backofen wird auf 200 °C vorgeheizt.
- Die Campignons werden vom Stiel getrennt und mit einem Stück Küchenpapier abgeputzt. Sie werden nicht unter Wasser gewaschen, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen würden.
- In den nun leeren Champignons wird die Gewürzbutter gefüllt, danach werden sie etwas mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Der Mozarella wird über die Champignons verstreut.
- Danach kommen sie für 8-10 Minuten in den Backofen.