WolvesKitchen

Beschreibung

Das Spanische Omelett oder wie es auf spanisch heißt “Tortilla de patatas” ist neben der Paella eines der Nationalgerichte aus Spanien. Im Gegensatz zur Paella hat die Tortilla auch den Ursprung in Spanien.

Zutaten

Benötigt werden

• 2 Pfannen
• Schüssel (groß)
• Schneebesen
• Schneidbrett
• Messer

Durchführung

1. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, ideal wären 0,5cm dicke Würfel. Die Zwiebeln werden in feine Würfel geschnitten.
2. In einer Pfanne wird bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzt, anschließend kommen die Kartoffel-Würfel hinzu. Wichtig ist, dass die Kartoffel-Würfel nahezu bedeckt sind. Sie werden für 10-15 Minuten gebraten.
3. Währenddessen brät man in einer zweiten Pfanne die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl glasig an.
4. In einer großen Schüssel kommen die Eier hinein und werden mit etwas Salz ordentlich durchgerührt.
5. Die Kartoffel-Würfel werden in einem Sieb vom Öl getrennt und kommen in die Schüssel mit dem Ei, die Zwiebeln ebenfalls. Die Masse lässt man 5 Minuten ziehen.
6. In einer heißen Pfanne wird währenddessen etwas Öl gegeben, sodass der Boden leicht bedeckt ist.
7. Dann kommt die Teigmasse hinein und wird gebraten. Sobald der Rand leicht braun wird und die Masse fest zu sein scheint, muss gewendet werden. Hierbei empfiehlt es sich, ein Teller oder eine zweite Pfanne auf die Pfanne zulegen und alles komplett zu wenden, hierbei reicht es das Omelett 1-2 Minuten zu braten. Danach ist man fertig.