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Originale deutsche Frikadellen
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch (Rind oder halb/halb) |
| 1 | Brötchen |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 2 TL | Petersilie |
| 1/2 TL | Majoran |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
| nach Bedarf | Öl |
Durchführung
- Das Brötchen wird in kleinere Stücke gerissen und in Wasser aufgeweicht
- Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und der Knoblauch fein gehackt. Danach wird Beides leicht angebraten.
- Das Hackfleisch wird mit dem Ei, dem aufgeweichten Brötchen, dem Senf und den Gewürzen (also allen anderen Zutaten) per Hand sorgfältig vermengt. Dabei wird auch nach Bedarf mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Die Hack-Masse wird per Hand in kleine flache Bällchen geformt.
- In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und die Frikadellen von beiden Seiten gebraten. Ungefähr 5-8 Minuten pro Seite sollten genügen.
- Wenn sie fertig sind, nimmt man sie aus der Pfanne und legt sie auf einem Teller mit Küchenpapier, damit das Öl abtropft.
Und schon ist man fertig. Dazu schmeckt Kartoffelpüree, alternativ kann man die Frikadellen auch gut im Brötchen essen.