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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
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Kochutensilien
- Schneidbrett
- Messer
Zutaten
- 500 g Hackfleisch halb / halb
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 g Porree
- 200 g Schmelzkäse
- 150 g Crème fraîche
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Sonnenblumenöl
Durchführung
- 1 Zwiebel1 Zehe Knoblauch250 g PorreeZuerst werden Zwiebeln gewürfelt, der Knoblauch möglichst klein geschnitten und der Porree verkleinert werden.
- 500 g HackfleischSonnenblumenölIn einer Pfanne mit Sonnenblumenöl wird das Hackfleisch angebraten, sobald das Fleisch Farbe bekommt, werden auch die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten.
- 750 ml GemüsebrüheAnschließend wird all das mit der Gemüsebrühe gelöscht, der Porree kommt hinzu und man lässt all das 10 Minuten köcheln.
- 200 g Schmelzkäse150 g Crème fraîcheSalzPfefferMuskatNach den 10 Minuten kommen der Schmelzkäse, das Crème fraîche und die Gewürze (Salz, Pfeffer und Muskat) hinzu.
- All das muss dann noch einmal aufkochen und gut verrührt werden, danach ist die Käse-Lauch-Suppe fertig.
Beschreibung
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das besonders an kalten Tagen für Wärme und Wohlbefinden sorgt. Mit ihrer cremigen Konsistenz, dem würzigen Geschmack und der Kombination aus Hackfleisch, Lauch und Schmelzkäse ist sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Käse-Lauch-Suppe ist ein echtes Soulfood, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert und sich hervorragend als sättigende Mahlzeit für die ganze Familie eignet.
Die Zubereitung der Suppe beginnt mit dem Schneiden der Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch und Porree werden sorgfältig gewaschen, gewürfelt oder klein geschnitten, um ihre Aromen bestmöglich freizusetzen. In einer großen Pfanne wird das Hackfleisch in etwas Sonnenblumenöl angebraten. Das Fleisch wird so lange gebraten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Erst dann kommen die Zwiebeln und der Knoblauch dazu, die zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, bis sie weich sind und ihre Aromen entfalten. Diese Basis bildet die Grundlage für den vollen Geschmack der Suppe.
Anschließend wird die Gemüsebrühe hinzugefügt, die der Suppe ihre Flüssigkeit und Tiefe verleiht. Der Porree kommt nun in die Pfanne, wo er für etwa 10 Minuten sanft mitköchelt. Während dieser Zeit können sich die Aromen der Zutaten miteinander verbinden und die Suppe bekommt ihren vollen Geschmack. Nachdem der Porree gut durchgekocht ist, wird die Suppe mit Schmelzkäse und Crème fraîche verfeinert. Der Schmelzkäse sorgt für eine wunderbar cremige Textur, während die Crème fraîche der Suppe eine leichte Säure verleiht, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
Die letzten Schritte umfassen das Würzen der Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat, die das Aroma abrunden und der Suppe das gewisse Etwas verleihen. Nachdem alles gut miteinander verrührt wurde, lässt man die Suppe noch einmal kurz aufkochen, bis sie perfekt cremig und gut gewürzt ist. Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist nun fertig und kann sofort serviert werden. Sie eignet sich hervorragend mit frischem Brot oder Baguette als Beilage und bringt durch ihre einfache Zubereitung und den vollen Geschmack jeden in der Familie zusammen.