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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebeln |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 250 g | Porree |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 150 g | Crème fraîche |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| nach Bedarf | Salz |
| nach Bedarf | Pfeffer |
| nach Bedarf | Muskat |
| nach Bedarf | Sonnenblumenöl |
Durchführung
- Zuerst werden Zwiebeln gewürfelt, der Knoblauch möglichst klein geschnitten und der Porree verkleinert werden.
- In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl wird das Hackfleisch angebraten, sobald das Fleisch Farbe bekommt, werden auch die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten.
- Anschließend wird all das mit der Gemüsebrühe gelöscht, der Porree kommt hinzu und man lässt all das 10 Minuten köcheln.
- Nach den 10 Minuten kommen der Schmelzkäse, das Crème fraîche und die Gewürze (Salz, Pfeffer und Muskat) hinzu.
- All das muss dann noch einmal aufköcheln und gut verrührt werden, danach ist die Käse-Lauch-Suppe fertig.