Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen, abspülen und beiseite stellen. Die Nudeln etwas kürzer kochen, da sie mit dem anderen Gemüse im Wok mehr garen.
1 EL Sesamöl3 EL Sojasauce2 EL Austernsoße60 ml Gemüsebrühe0,5 EL brauner Zucker
Die Zutaten für die Soße, also 1 EL vom Sesamöl, Sojasauce, vegane Austernsauce, Gemüsebrühe und braunen Zucker in einen Messbecher geben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
2 EL Sesamöl
Das restliche Sesamöl in einen Wok geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
4 Zehen Knoblauch1 EL Ingwer
Der Knoblauch wird zerdrückt und mit dem gehackten Ingwer hinzugefügt und eine Minute lang angebraten, um sie leicht zu rösten.
1 Bund Frühlingszwiebel200 g Champignons1 Paprika1 Paprika1 Karotte120 g Baby-Mais120 g Brokkoli
Dann Frühlingszwiebeln, Champignons, rote und gelbe Paprika, Karotten, Brokkoli -Röschen und Mais hinzugeben und anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
1 Bund Basilikum
Die gekochten Nudeln dazugeben, mit der Sauce übergießen und das gehackte Basilikum hinzufügen.
Gemüse, Nudeln und Soße miteinander vermengen und ein paar Minuten braten, bis die Nudeln durch sind und die Soße sich gut mit dem Gemüse und den Nudeln verbunden hat.