Ein herzhaftes ungarisches Gulasch, das mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Rindfleisch zu einem köstlichen Klassiker geschmort wird. Perfekt für jede Gelegenheit!
Die Zwiebeln werden gewürfelt, der Knoblauch möglichst klein gehackt, die Paprika wird in kleine mundgerechte Stücke geschnitten. Alles wird kurz beiseite gelegt.
1 kg RindergulaschÖl
Im Topf wird Öl erhitzt und das Gulasch von allen Seiten angebraten damit es später zart bleibt. Sobald das Fleisch angebraten ist, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugegeben und kurz mit angebraten.
2 TL Paprikapulver2 TL Paprikapulver2 EL Tomatenmark1 TL Kreuzkümmel1 TL Rosmarin1 Lorbeerblätter2 EL Mehl1 l Wasser150 ml Rotwein
Anschließend kommen die Gewürze, Mehl und Tomaten hinzu. Danach löscht man alles mit dem Rotwein und dem Wasser ab und lässt es für 2:30 Stunden bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel köcheln. Nach den 2 Stunden wird das Gulasch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, dann ist es fertig.