Der Backofen wird auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
1 kg Spargel1 TL Zucker
Der Spargel wird geschält und die holzigen Enden entfernt, danach schneidet man sie in 4-5cm lange Stücke. Anschließend werden sie in einem Topf in Wasser und Zucker für 10 Minuten gegart.
250 g Kochschinken
Während der Spargel gegart wird, schneidet man, je nach dem was man für ein Schinken gekauft hat, ihn in mundgerechte Stücke. Dann brät man ihn in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter leicht an.
Wenn der Spargel gar ist, gießt man ihn ab und gibt ihn in eine Auflaufform. Den Schinken gibt man ebenfalls hinzu und rührt ihn unter.
2 Eier250 g Sahne0,5 TL Muskat0,25 TL Salz0,25 TL Pfeffer2 EL Schnittlauch
In einem Messbecher werden Eier, Sahne, Schnittlauch, Muskat, Salz und Pfeffer ordentlich verrührt, all das gießt man anschießend über den Spargel und den Schinken.
250 g geriebener Käse
Die Form kommt für 10 Minuten in den Backofen. Nach den 10 Minuten nimmt man kurz die Auflaufform raus, streut den Käse darüber und lässt diese erneut für 5 Minuten backen.