Der Backofen wird auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
1 Zwiebel250 g gekochter Schinken
Die Zwiebel und der Schinken (oder Salami) werden in kleine Würfel geschnitten.
1 Becher SchmandSalzPfeffer1 Pck. Käse
Beides wird in einer Schüssel mit dem Schmand und der Hälfte des Käses vermengt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
2 Pck. Blätterteig
Auf einem Backblech mit Backpapier wird die Blätterteig-Rolle ausgerollt und gleichmäßig mit dem Belag aus der Schüssel bestrichen. Wichtig: Da man die Rolle gleich wieder zusammenrollen wird, sollten auf einer der schmalen Seiten ungefähr 5cm – 10cm vom Teig frei bleiben.
Der belegte Blätterteig wird zur unbelegten Seite hin eingerollt, dabei ist es wichtig, dass man den Teig locker zusammen rollt, er muss nicht „stramm“ gerollt werden.
Die Rolle schneidet man in 1-2cm dicke Teile und legt sie auf einem Backblech. Dabei sollte ein Abstand von ungefähr 5cm eingehalten werden.
1 Pck. Käse
Den restlichen Käse verteilt man nun auf die Oberseiten der Schnecken.
Anschließend kommen die Schnecken für 20-30 Minuten in den Backofen, bis sie bräunlich sind.