Pizzahörnchen – knuspriger Teig, herzhafte Füllung und geschmolzener Käse in kreativer Form. Ideal für Partys, Buffets oder zum Snacken!
Zutaten
- 1100 g Pizzateig 2x Teig für Bleche
- 250 g geriebener Käse
Für die Salami-Füllung (24 Stück)
- 300 g Schmand 2 Becher
- 100 g geriebener Käse zB. Mozzarella
- 500 g Chorizo Salami 2 Kringel
- 2 Zwiebeln
- 5 EL passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
Durchführung
Die Pizzahörnchen werden vorbereitet
- Der Backofen wird auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorgeheizt. Der Pizzateig wird später im Ofen erstmal vorgebacken, damit er die Form behält, danach wird er fertig gebacken.
- Um die Pizzahörnchen zu formen, legt man sich Alufolie bereit und formt aus einer Pappe einen Kegel, den man mit Klebeband oder Tackern in Form hält, wie auf dem Bild zu sehen. Der Kegel sollte ungefähr 10-15cm hoch sein und unten eine Öffnung von ungefähr 5cm im Durchmesser haben.
- 1100 g PizzateigAnschließend rollt man den Pizzateig nach und nach aus und schneidet der Breite nach Streifen von ca. 15cm, also einem Drittel. Diese Streifen halbiert man und schneidet aus den Vierecken dann die Dreiecke von Ecke zu Ecke.
- Von der Alufolie reißt man dann immer ca. 15cm ab, faltet sie in der Mitte und stülpt sie über den Papier Regel, sie Spitze vom Kegel muss bedeckt sein. Den umhüllten Kegel legt man dann immer in der Mitte eines Teig-Dreiecks, faltet beide Hälften vom Teig über den Kegel und nimmt dann den Teig auf. Die Lücke muss man dann zudrücken, den Teig kann man hierbei ruhig etwas ziehen. Den Papierkegel nimmt man dann vorsichtig aus der Alufolie und formt dann den nächsten Kegel. Dies erfordert etwas Übung.
- Die Kegel kommen anschließend für 5 Minuten in den Ofen, damit sie formstabil werden und man die Alufolie entfernen kann.
- Den Teig lässt man nach dem Vorbacken abkühlen damit man sie in der Hand nehmen kann. Die Alufolie lässt sich am besten entfernen, indem man die Folie durch das offene Ende möglichst tief von allen Seiten zusammendrückt, damit sie möglichst wenig Kontakt zur Wand haben und diese dann mit einem Drehen rauszieht.
Die Salami-Füllung wird zubereitet
- 500 g Chorizo Salami2 ZwiebelnDie Zwiebeln werden geschält und gewürfelt, die Salami schneidet man in viertel-Streifen und kleine Stücke.
- 300 g Schmand100 g geriebener Käse5 EL passierte TomatenSalzPfefferIn einer Schüssel werden Zwiebeln und Salami mit den anderen Zutaten miteinander vermengt.
Die Gemüse-Füllung wird zubereitet
- 100 g Brokkoli3 SpitzpaprikaStiel und Kerne werden von der Paprika entfernt, danach schneidet man sie in kleine Stücke. Vom Brokkoli schneidet man kleine Röschen ab, nur diese werden für die Füllung benötigt.
- 300 g Schmand100 g geriebener Käse100 g MaisSalzPfefferPaprika und Brokkoli werden in einer Schüssel mit den anderen Zutaten vermengt.
Die Hörnchen werden gefüllt und zu Ende gebacken
- 250 g geriebener KäseMit einem Teelöffel füllt man die Pizzahörnchen mit der Füllung. Anschließend streut man über die Öffnung den geriebenen Käse, diesen kann man auch leicht andrücken.
- Danach kommen die gefüllten Hörnchen für 10-15 Minuten in den Backofen, bis der Rand bräunlich wird. Den ausgelaufenen Käse kann man später mit einer Schere abschneiden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 350kcalKohlenhydrate: 23gProtein (Eiweiß): 13gFett: 21g