Die Nudeln werden in einem Topf mit gesalzenem Wasser al dente gekocht.
280 g getrocknete Tomaten in Öl50 g Pinienkerne1 Bund Basilikum3 EL Olivenöl50 g Parmesan1 Zehe KnoblauchSalzPfeffer
Die Knoblauch-Zehe wird geschält. Die getrockneten Tomaten werden ohne dem Öl in die Küchenmaschine getan, von dessen Öl kommen nur 2 EL hinzu. Die anderen Zutaten gibt man ebenfalls hinzu.
Danach wird all das gehäckselt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. 1/4 TL sollten genügen. Bei Bedarf können während die Nudeln gekocht werden noch einige Cocktailtomaten geviertelt werden, welche man später mit dem Pesto den Nudeln unterrührt.