Die Zwiebel wird geschält und gewürfelt, der Knoblauch wird geschält und klein gehackt, die getrocknete Paprika nimmt man aus dem Öl und schneidet sie klein.
500 g Vollkorn-Nudeln
Die Nudeln werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht, bis sie al dente sind. Währenddessen fährt man mit den nächsten Schritten fort.
25 ml Olivenöl500 g Lachsfilet
Die Hälfte des Öls wird in einer Pfanne erhitzt, anschließend brät man den Lachs von beiden Seiten an. Das sollte ca. 3 Minuten pro Seite dauern. Ist der Lachs gebraten, nimmt man ihn aus der Pfanne und führt die nächsten Schnitte in der selben Pfanne mit dem Öl fort.
25 ml Olivenöl4 Zehen Knoblauch2 Zwiebeln200 g getrocknete Tomaten in Öl200 g Hühnerbrühe
Der Rest vom Öl gießt man in die Pfanne hinzu, anschließend brät man die Zwiebeln, den Knoblauch und die getrocknete Tomaten für 3-5 Minuten. Danach schüttet man die Hühnerbrühe hinzu und lässt alles für weitere 3-5 Minuten köcheln und nimmt die Saucen-Grundlage anschließend vom Herd.
1 TL Oregano200 g Naturjoghurt1 TL Salz1 TL Pfeffer
Der Joghurt und die Gewürze (Oregano, Salz und Pfeffer) rührt man der Saucen-Grundlage unter.
Basilikum
Wenn dann die Nudeln und die Sauce fertig sind, richtet man das Essen an. Zuerst kommen die Nudeln auf den Teller, dann die Sauce. Zur Deko wird dann der frische Basilikum darüber gelegt oder gestreut.