Der Kürbis wird halbiert und das lose Fruchtfleisch rausgekratzt. Die Sonnenblumenkerne werden aus dem losen Fruchtfleisch entnommen, dann wird das lose Fruchtfleisch entsorgt. Das feste Fruchtfleisch wird mit der Schale in kleine Stücke geschnitten, die anschließend gerieben werden.
600 g Kartoffeln2 Zehen Knoblauch
Die Kartoffeln werden geschält und gerieben, die Knoblauchzehen werden geschält und kleingehackt.
8 EL MehlSalzPfefferMuskat
Der geriebene Kürbis und die geriebenen Kartoffeln werden mit dem gehackten Knoblauch, dem Mehl, Muskat, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrührt.
Butter
In einer Pfanne wird die Butter zerlassen, anschließend gibt man den Teig in die Pfanne und brät ihn von beiden Seiten an, bis der Teig anfängt am Rand bräunlich zu werden.