1 Zwiebel1 Zehe Knoblauch10 g Ingwer200 g Brokkoli2 Tomaten
Die Zwiebel wir geschält und fein gewürfelt. Das Knoblauch wird ebenfalls geschält und möglichst fein gehackt. Der Ingwer wird gerieben (einfacher ist es, 3cm vom Ingwer abzureiben, statt 3cm abzuschneiden). Der Brokkoli wird in kleine Röschen geschnitten. Die Tomate wird ebenfalls zerkleinert.
Zwiebel, Knoblauch, Inger und Tomaten werden in einer Küchenmaschine zu sämigen Masse püriert.
In einer Pfanne wird Olivenöl erhitzt, dann kommt die vorhin pürierte Mischung und die Gewürze (Kümmel, Koriander, Kurkuma und Chiliflocken) hinzu. All das lässt man 2 Minuten köcheln gelassen.
10 EL Rote Linsen6 EL Kokosnusscreme
Nach den 2 Minuten kommen die roten Linsen und die Kokosnusscreme hinzu, bis die Linsen weich werden. Sobald das der Fall ist, kommt auch der Brokkoli hinzu.
400 g Kichererbsen60 g Babyspinat1 Zitrone1 EL Sesam2 EL Cashews
Nachdem der Brokkoli 4 Minuten lang mitgekocht worden ist, mischt man die Kichererbsen, den Spinat, Sesamkörner und die Cashews unter und lässt sie kurz mit kochen. Am Ende presst man die Zitrone aus, vermengt nochmal alles, dann ist das Kichererbsen-Curry fertig. Dazu schmeckt Reis.