Die Kartoffeln werden geschält und mit einer Reine in kleine Scheibchen geschnitten.
Der Backofen wird auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorgeheizt.
500 g Hackfleisch1 Zwiebel1 Zehe Knoblauch0,5 TL Salz0,25 TL PfefferÖl
Die Zwiebel wird gewürfelt und der Knoblauch klein gehackt. Dann werden sie mit dem Hackfleisch wird in Öl bei starker Flamme angebraten, dabei wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
500 ml Gemüsebrühe200 ml Sahne0,25 TL Muskat0,5 TL Kurkuma1 TL Paprikapulver1 EL Majoran1 EL Petersilie
Sobald das Fleisch Farbe bekommen hat, löscht es man mit der Gemüsebrühe ab und rührt die Sahne, das Tomatenmark und die anderen Gewürze unter.
200 g Käse
In einer großen Schüssel vermengt man die Kartoffelscheiben mit der Hackfleisch-Sauce, dann gibt man alles in die Auflaufform und bestreut die Oberseite großzügig mit dem geriebenen Käse.
Der Kartoffelgratin kommt für 45 Minuten in den Backofen, danach lässt man ihn kurz abkühlen, dann kann man ihn genießen.