Das Suppengrün (Karotten, Lauch, Knollensellerie und Petersilie) werden zerkleinert.
Wasser3 Hähnchenschenkel
Ein Topf wird mit kaltem Wasser gefüllt, dann kommen die Hähnchenschenkel dort rein und man bringt das Wasser zum köcheln. Insgesamt werden die sie 40 Minuten köcheln.
175 g Nudeln2 Körner Piment
Nach den 40 Minuten nimmt man die Hähnchenschenkel aus dem Wasser, legt sie beiseite und gibt dafür dann das Suppengrün und die Nudeln in den Topf mit dem Wasser. Das Wasser bringt man wieder zum köcheln und gibt die Pimentkörner hinzu (diese werden später wieder entnommen, sie werden nachher an der Wasseroberfläche schwimmen). All das lässt man für 10 Minuten köcheln.
1 TL Salz1 TL Pfeffer1TL Kurkuma
In der Zeit, in der die Suppe köchelt, zerreißt man das Fleisch von den Hähnchenschenkel und gibt es zurück in den Topf. Zu guter Letzt gibt man die Gewürze hinzu (Salz, Pfeffer und Kurkuma), fischt die Pimentkörner raus und schmeckt die Suppe an. Dann kann sie serviert werden.