Der Backofen wird auf 180 °C Ober/Unterhitze vorgeheizt.
2 Paprika200 g Champignons2 Zehen Knoblauch
Die Paprika wird von den Kernen entfernt und in kleine Stücke geschnitten, der Knoblauch wird möglichst fein gehackt. Die Champignons lässt man abtropfen.
500 g GyrosÖl
Das Gyros und der Knoblauch wird in einer Pfanne bei mittlerer Stufe in etwas Öl angebraten. Sobald es Farbe bekommen hat, kommt die Paprika hinzu und wird ebenfalls kurz angebraten.
250 g Sahne200 g Schmand100 g KäseSalzKreuzkümmelPfeffer
In der Auflaufform werden Gyros, Paprika und die Champignons miteinander vermengt. In einem Messbecher werden Sahne und Schmand mit Knoblauch und den Gewürzen verrührt. Danach kommt alles zusammen in die Auflaufform, dann wird der Käse darüber verstreut.
Für 30 Minuten kommt der Auflauf dann in den Ofen, bis der Käse anfängt braun zu werden. Dann ist er fertig.