Die Tomaten und die Gurke werden in mundgerechte Stücke geschnitten, die Gurken davor geschält. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten.
100 g Walnüsse2 Zehen Knoblauch1 EL Essig1 EL Olivenöl
Die Walnüsse, der geschälte Knoblauch, das Essig und das Olivenöl werden in einem Mörser (alternativ in einer Küchenmaschine) zu einer Paste gehäckselt oder gemörsert. Falls einem die Paste zu fest vorkommt, kann diese mit etwas Wasser cremiger machen.
4 EL Wasser0,25 TL GemüsebrüheSalzPfeffer2 EL Dill
Die 4 EL warmes Wasser, die Gemüsebrühe, den Dill, etwas Salz und Pfeffer werden der Walnusspaste beigefügt und unterrührt.
20 g Basilikum50 g Granatapfelkerne2 EL Dill
In einer Schüssel wird dann alles miteinander vermengt, dabei gibt man auch das Basilikum und die Granatapfelkerne hinzu. Zu guter Letzt kann man den Salat noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann ist er fertig.