Der Knoblauch wird in Scheiben geschnitten, die Paprika gewürfelt und der Brokkoli in kleine Röschen geschnitten.
3 EL Olivenöl
In einer Pfanne werden bei mittlerer Hitze 2 EL Öl erhitzt und eine Hälfte von Knoblauch für 1 Minute angebraten. Danach kommen Brokkoli und Paprika hinzu und werden bei geschlossenem Deckel gebraten, bis sie langsam weich werden. Falls alles du trocken wird, kann etwas Wasser hinzugegeben werden. 3-5 Minuten sollten bei mittlerer Hitze genügen.
450 g Garnelen3 EL Olivenöl0,5 TL Salz0,5 TL Pfeffer
In einer anderen Pfanne bei höherer Temperatur das restliche Olivenöl (1 EL), sowie der Rest von Knoblauch anbraten. Sobald der hinzugegebene Knoblauch sich langsam verfärbt kommen die Garnelen hinzu und werden unter ständigem Rühren gekocht bis die Garnelen gar sind. Dabei wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dies sollte ca. 5 Minuten dauern.
2 TL Zitronensaft
Zuletzt kommt die Mischung mit Brokkoli und Paprika zu den Garnelen in die Pfanne, all das wird miteinander vermengt. Anschließend wird das Zitronensaft dazugegeben und alles verrührt. Dann ist man fertig.