Butterschmalz, alternativ Pflanzencreme zum Braten
Durchführung
4 Scheiben Jagdwurst1 Zwiebel2 Eier150 g Paniermehl
Die Zwiebeln werden geschält und gewürfelt, die Scheiben an Jagdwurst werden mit Ei und Paniermehl paniert.
500 g NudelnSalz
Die Nudeln werden in gesalzenem Wasser al dente gekocht.
3 EL Weizenmehl2 EL Butter2 EL Tomatenmark100 ml Gemüsebrühe200 g TomatenketchupPfefferSalz
Nun wird die Soße gemacht, indem Butter in der Pfanne zerlassen wird. Darin wird die gewürfelte Zwiebel glasig gedünstet. Danach kommen Mehl und Tomatenmark hinzu und werden kurz mit erhitzt, anschließend löscht man dies mit der Gemüsebrühe und Ketchup ab. Nachdem man die Soße aufkochen lassen hat, wird diese mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und warm gehalten, bis die Jagdwurst fertig ist.
Butterschmalz, alternativ Pflanzencreme zum Braten
In einer Pfanne wird bei mittlerer Hitze die Pflanzencreme oder das Butterschmalz zum schmelzen gebracht. Anschließend werden die panierten Jagdwürste gebacken.Sobald die Jagdwurst fertig ist, kann diese mit den Nudeln und der Tomatensoße serviert werden.