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Kartoffelsalat zählt zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche und erfreut sich nicht nur auf Familienfeiern, Grillabenden oder beim Picknick großer Beliebtheit, sondern ist auch ein echtes Wohlfühlessen für viele. Die Kombination aus sättigenden Kartoffeln, cremiger Mayonnaise, frischem Gemüse und einer feinen Würze macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter, der sich je nach Region, Geschmack oder Anlass ganz individuell abwandeln lässt. Ob mit Brühe, Essig und Öl, Joghurt oder – wie in diesem Rezept – mit Mayonnaise verfeinert, Kartoffelsalat bietet eine erstaunliche geschmackliche Bandbreite. Die hier vorgestellte Variante verbindet traditionelle Zutaten mit fruchtiger Frische und herzhaften Komponenten und ist damit ein echtes Highlight auf jedem Buffet oder einfach als sättigende Hauptmahlzeit.

Die Basis dieses Rezepts bilden festkochende Kartoffeln, die als Pellkartoffeln zubereitet werden. Durch das Kochen in der Schale behalten sie ihre Konsistenz und zerfallen nicht beim Vermengen. Eier sorgen für zusätzliche Sättigung und liefern wertvolle Proteine. Besonders spannend wird der Salat durch die Kombination von fruchtigem Apfel, knackigen Paprika und saftigen Tomaten, die nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich für Abwechslung sorgen. Die Gewürzgurken bringen eine angenehm säuerliche Note ins Spiel, während die Fleischwurst dem Ganzen eine deftige Komponente hinzufügt – ideal für alle, die es gerne herzhaft mögen.

Das Dressing aus Mayonnaise, Milch, einem Schuss Zitronensaft und etwas Olivenöl verbindet alle Zutaten zu einer geschmeidigen Masse. Die frische Petersilie bringt zusätzlich Farbe und einen Hauch von Kräuteraroma ins Spiel. Abgeschmeckt wird klassisch mit Salz und Pfeffer – simpel, aber wirkungsvoll. Was diesen Kartoffelsalat besonders macht, ist die Ausgewogenheit der Aromen: süß, sauer, cremig und würzig gehen hier Hand in Hand. Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, wenn sich alle Aromen gut miteinander verbunden haben.

Dieses Rezept eignet sich nicht nur für erfahrene Köchinnen und Köche, sondern ist auch für Anfänger gut machbar. Es erfordert zwar etwas Schnippelarbeit, ist aber ansonsten unkompliziert in der Zubereitung. Zudem lässt es sich leicht anpassen – ob vegetarisch, mit weniger Mayonnaise oder mit einem anderen Gemüse. Wer Lust auf einen vielseitigen, sättigenden und geschmacklich abgerundeten Kartoffelsalat hat, findet hier die perfekte Anleitung.