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Garnelen-Brokkoli-Pfanne
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Zutaten
Durchführung
- 280 g Brokkoli80 g Paprika3 Zehen KnoblauchDer Knoblauch wird in Scheiben geschnitten, die Paprika gewürfelt und der Brokkoli in kleine Röschen geschnitten.
- 3 EL OlivenölIn einer Pfanne werden bei mittlerer Hitze 2 EL Öl erhitzt und eine Hälfte von Knoblauch für 1 Minute angebraten. Danach kommen Brokkoli und Paprika hinzu und werden bei geschlossenem Deckel gebraten, bis sie langsam weich werden. Falls alles du trocken wird, kann etwas Wasser hinzugegeben werden. 3-5 Minuten sollten bei mittlerer Hitze genügen.
- 450 g Garnelen3 EL Olivenöl0,5 TL Salz0,5 TL PfefferIn einer anderen Pfanne bei höherer Temperatur das restliche Olivenöl (1 EL), sowie der Rest von Knoblauch anbraten. Sobald der hinzugegebene Knoblauch sich langsam verfärbt kommen die Garnelen hinzu und werden unter ständigem Rühren gekocht bis die Garnelen gar sind. Dabei wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dies sollte ca. 5 Minuten dauern.
- 2 TL ZitronensaftZuletzt kommt die Mischung mit Brokkoli und Paprika zu den Garnelen in die Pfanne, all das wird miteinander vermengt. Anschließend wird das Zitronensaft dazugegeben und alles verrührt. Dann ist man fertig.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 275.8kcalKohlenhydrate: 10.2gProtein: 24.4gFett: 15.9g
Beschreibung
Die „Garnelen-Brokkoli-Pfanne“ ist ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen eignet. Mit einer ausgewogenen Kombination aus zarten Garnelen, knackigem Brokkoli und würziger Paprika wird dieses Gericht zu einer echten Geschmacksexplosion, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch dem Körper wertvolle Nährstoffe liefert.
Die Garnelen sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns wichtig sind. Brokkoli, der oft als eines der gesündesten Gemüse bezeichnet wird, enthält eine Fülle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Paprika bringt nicht nur eine leuchtende Farbe auf den Teller, sondern versorgt den Körper auch mit einer gehörigen Portion Vitamin C, das für die Haut und das Immunsystem von großer Bedeutung ist. Zusammen bilden diese Zutaten eine perfekte Basis für ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch köstlich ist.
Die Zubereitung der „Garnelen-Brokkoli-Pfanne“ ist denkbar einfach und schnell. Die frischen Zutaten wie Brokkoli, Paprika und Knoblauch werden in einer Pfanne bei mittlerer Hitze angedünstet, sodass die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Der Brokkoli wird dabei so gegart, dass er noch leicht bissfest bleibt und sein volles Aroma entfaltet. Währenddessen werden die Garnelen in einer separaten Pfanne scharf angebraten, um ihre zarte Textur zu bewahren. Das Anbraten bei hoher Temperatur sorgt dafür, dass die Garnelen außen eine leichte Kruste entwickeln, während sie innen saftig und zart bleiben.
Ein Hauch von Zitronensaft rundet das Gericht ab und sorgt für eine frische, leichte Note, die die Aromen der anderen Zutaten perfekt ergänzt. Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch ausgesprochen vielseitig – es lässt sich mit Reis, Quinoa oder auch einfach so genießen. Der zusätzliche Vorteil: Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet, was es ideal für hektische Wochentage macht, wenn man dennoch nicht auf gesunde und ausgewogene Mahlzeiten verzichten möchte.
Ob als leichtes Abendessen oder als nahrhafte Mittagsmahlzeit – die „Garnelen-Brokkoli-Pfanne“ ist ein wahres Multitalent in der Küche. Schnell, lecker und voller gesunder Zutaten, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen, wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten auf deinem Speiseplan.